怎樣合理設(shè)計中央廚房設(shè)備布局
怎樣合理設(shè)計中央廚房設(shè)備布局
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http://www.sj33.cn/jc/pmjc/ps/201304/34084.html 黑暗中靜坐的美女
一:微波爐的說明書
1、微波爐的說明書。最有效的方法就是閱讀說明書了,它會告訴您一些具體的做法,以及要注意的一些事項,不要嫌它太麻煩,其實只要仔細讀,就會明白該做什么和不應(yīng)該做什么。
2、微波爐的位置。擺放位置放置微波爐的位置應(yīng)該為通風(fēng)、穩(wěn)當(dāng)。最好讓爐子的背面、兩側(cè)與墻壁之間有一定的距離,以15厘米為宜,保持良好的通風(fēng)環(huán)境,可以避免加快老化和在開門時發(fā)生變形的狀況。盡量不靠近熱源以及日光能照曬的地方,避免它的使用性有所降低。
3、加熱容器。使用的容器最好為玻璃、耐熱塑料。但有一點需要清楚,器具上面也不要有涂料漆,這是由于在加熱時,可能導(dǎo)致漆的掉落,從而產(chǎn)生開裂,進而影響到食品的口感,甚至引發(fā)食物中毒。木器、竹器等等這些不耐高溫的器具是不允許的。我們用于盛物品的器皿必定擱在爐內(nèi)專用的盤子上,而不可直接放在微波爐的腔里,以防出現(xiàn)危險。
4、未用前在我們未把食物放進微波爐里面之前,最好不讓它處在通電的狀態(tài)下,以免在放食品時觸電。
5、工作時當(dāng)爐子在使用過程中,人體別離它太近。雖然它會有安全的保險,但也有輻射的傷害性。有時習(xí)慣把眼睛靠在窗上面看里面的食物,這也是不好的行為。殊不知我們的眼對輻射最為敏感,為了眼睛的健康,改掉這種不良習(xí)慣吧。
6、使用后在親用完微波爐后,切記要關(guān)掉電源,拔下它的插頭,雖然這只是一個簡單的一個動作,卻消除了安全隱患。也能預(yù)防空轉(zhuǎn),燒壞其磁控管的狀況。
問題二:關(guān)于注意事項
每個人都有一些自己的底線、原則,如果某人、某事不小心闖入禁區(qū)的話,小則吵吵、大則甚至?xí)蟠虺鍪?。家電產(chǎn)品也一樣,有正確的使用方法,當(dāng)然也有它的注意事項,而家電產(chǎn)品的注意事項就好比人的禁區(qū)一樣,使用不當(dāng)輕則產(chǎn)品報廢,重則會威脅你的身體健康。
一、關(guān)于容器:
忌用普通塑料:熱的食物會使塑料容器變形,普通塑料會放出有毒物質(zhì),污染食物,危害人體健康。
忌用金屬器皿:因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又不能加熱食物。
忌使用封閉容器:加熱液體時應(yīng)使用廣口容器,因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過高,易引起爆破事故。
忌用瓶頸窄小的瓶裝食物:就算打開了蓋亦因壓力而膨脹,引致爆炸。
忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內(nèi)加熱,以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐熱的容器,有凹凸?fàn)畹牟Aе破?,均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。
二、關(guān)于時間
忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定,還和食物新鮮程度、含水量有關(guān)。由于各種食物加熱時間不一,故在不能肯定食物所需加熱時間時,應(yīng)以較短時間為宜,加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則,如時間太長,會使食物變得發(fā)硬,失去香、色、味,甚至產(chǎn)生毒素。按照食物的種類和烹飪要求,調(diào)節(jié)定時及功率(溫度)旋鈕,可以仔細閱讀說明書,加以了解。
三、關(guān)于食物加熱
忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由于時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食。
忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍后,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
忌油炸食品:因高溫油會發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時,切忌開門,而應(yīng)先關(guān)閉電源,待火熄滅后再開門降溫。
四、關(guān)于使用細節(jié)
忌將微爐置于臥室,同時應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐后,人應(yīng)遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。忌與其他電器共用同一插座,要用單一電源而且裝接了地線的插座。忌用微波爐暖嬰兒的牛奶,因為牛奶熱得不均勻時,容易灼傷嬰兒。另外會使牛奶的營養(yǎng)成分破壞。
忌用微波爐去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮軟,以防起火。
忌徒手去移出微波爐內(nèi)的食物。盛器及蓋子加熱后往往積聚了蒸氣,又會吸收食物的熱氣,而變得十分燙手,應(yīng)該用防熱手套或墊子,以防灼傷。不允許無含水食物放置微波爐內(nèi)而使微波爐工作,這樣會導(dǎo)致微波爐損壞。
問題三:關(guān)于保養(yǎng)
我們常常說人需要保養(yǎng),需要養(yǎng)生,才可延年益壽。機器也是如此,它們也需要定期清洗,定期保養(yǎng),才可以更好的為我們的日常生活服務(wù),延長使用壽命。
1、外殼層,使用中性肥皂水清潔,并用柔軟的布擦干。
2、用濕布清除爐門、門封和爐腔內(nèi)的食品屑,用濕布蘸肥皂水清除油垢.
3、保持爐門內(nèi)外的清潔,避免留有食物殘渣。
4、轉(zhuǎn)環(huán)支架一周至少將其取出一次,放入肥皂水中清洗,防止油垢腐蝕轉(zhuǎn)輪。
5、微波爐長時間不用時,注意將爐體內(nèi)部可能殘留的水漬、油垢擦干凈,避免生銹。
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